苦甘露茶的功效

作者: admin 分类: 养生保健 发布时间: 2016-05-15 04:43 ė 6没有评论

苦甘露,又名茅岩酶或者藤茶/山甜茶/眉茶/白茶/龙须茶,苦甘露味甘淡,性凉,具有清热解毒,降暑生津,祛风湿,强筋骨,消炎利尿,抗心律失常,抗心肌缺血,缓解酒精作用等功效。长期饮用对皮肤癣癞,黄疸性肝炎,感冒风热,咽喉肿痛,急性结膜炎,痛疖,高血压,高血脂,高血糖,护扶养颜等都有极好作用。

苦甘露

苦甘露茶的功效
其味甘淡性凉,具清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂和保肝等功效,是一宝贵的食药两用植物资源,民间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、湿疹、皮炎等的防治,在缺医少药年代发挥了功不可灭的作用。经中国药科大学等科研单位对其提取物进行研究发现,其有效成份为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物,最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素。

历史记载

民间饮用苦甘露已近有六百年的历史,可上溯到神农尝百草时期。我国最早的《诗经总集》称之为古茶勾藤。

相传在清朝光绪年间,武夷山下有位叫陈子贺的先生在京城担任光绪皇帝的老师,光绪皇帝当时身体较弱,食欲不振、脸色发黄、说话沙哑,脸上还常长红痘和黑斑。皇宫太医开出的处方一般只能维护一段时间,过后又会复发。光绪皇帝十分烦恼。有一年,陈子贺老师回家乡探亲,发现乡亲们经常饮用一种山上采来的苦甘露,人人精神饱满,皮肤光润,陈子贺先生试品尝一下,发现此茶饮后先苦后甘,回味甘凉在咽喉很舒服。联想光绪皇帝声音沙哑,于是,便带了一些回去给光绪皇帝品尝。光绪试品尝之后感觉味道不错,便经常泡饮。不到半年时间,光绪皇帝不仅感觉咽喉清爽,而且脸上的红痘、黑斑也逐渐消失,皮肤变得光润起来,于是,光绪十分高兴,便降下圣旨,命它为“天子藤茶”又名苦甘露。陈老师闻之,急奏皇上:如皇上降旨命它为“天子藤茶”又名苦甘露,那百姓谁还敢喝?还是让在到百姓之中,造福黎民百姓吧。皇上觉得老师的言之有理,于是就降旨命它为“野藤茶”又名苦甘露。由此,苦甘露便逐渐在民间流传起来。今天,苦甘露甚至在东南亚各国也享有盛誉。

生长环境

苦甘露多为野生苦甘露,分布于广西、云贵、湖南湖北等地,适宜于生长在山林较多、水土肥沃湿润之地,因水土、空气等环境各异而品质不一,苦甘露因其具有极高的医药价值及营养成份而被社会各界所重视。但论口味纯正、天然养生,当以生于海拔1300-2000米左右的山坡灌丛及山谷疏林的为上品。其生长环境——土壤,水源,空气,必须未受到过任何污染,方为真正纯天然、原生态、无污染的野生植物饮品。[1]

苦甘露不仅是一种纯天然的绿色饮品,更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩,它含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素以及人体所需的铁、锌、钙、镁、钾、钠等微量元素,对预防肝火过盛、咽喉炎、高血压等有独特效果,还具有清热解毒、美容抗衰老等作用,对睡眠质量不高的人来说,尤其可以改善睡眠质量。

它含有丰富的黄铜、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。依据中国预防医学科学院营养与食品卫生所营养成分分析结果,每100g产品水分9.4g,热量为291千卡,主要营养素蛋白质20.4g、脂肪0.8g、胡萝卜素5.23mg、维生素E6.32mg、铁10.1mg、锌1.58mg、钙411.3mg、铜0.67mg、镁121.6mg、硒10.62μg,含有丰富的黄铜类化合物。与《食物成分表》中茶叶类相比,其营养成分较齐全,优于一般茶叶,尤其是黄铜类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。苦甘露富含硒,元素符号为Se,它是人体所必需的微量元素。

加工方法

(1).直接太阳晒干法:民间通常采用茎叶全株砍采,直接切成一寸左右的茶段,利用自然太阳晒干,这样加工生产的藤茶,全叶片状,表面无白色结晶体析出,成茶色淡绿色,味淡不醇,无回味。

(2).水煮杀青晒干法:同样采用茎叶全株砍采,切成一寸长的茶段,用沸水煮捞杀青后,晒干即为成品,这种加工方法生产的苦甘露,半片状(好难看的外形),色淡黄绿且带白色结晶,味清淡无味且带略涩味。

(3).炒青摊晒法:选用苦甘露的枝叶为原料,用热锅杀炒青,揉成条状,炒至5成干,然后太阳晒至全干,这种方法加工的苦甘露,茶形条片状,黑白相间,白色结晶析出多枝,干较少,味淡甜,有回甘,且带一定的馊味,酸味较重。现在市场上流通的藤茶有一部分属这类方法加工出来的产品。

(4)炒青渥沤生产法:苦甘露的这种加工法有点象红茶的常规生产,选材是苦甘露

泡开的苦甘露底叶嫩枝叶,揉成条状后,进入渥沤间发酵一至二天,再散块入炒锅炒干至成品。这种方法加工的藤茶,茶形条片状,黑白相间,白色结晶全部析出,有效成份丢失也最多,味淡甜,有回甘,且带一定的馊涩味,酸味较重。现在市场上流通的苦甘露产品大部分属这类方法加工出来的产品。

(5).物理生物工:这种方法选用的苦甘露嫩叶为原料,采用专用杀青锅在特定的温度,时间与环境下杀青,同时采用生物物理工程进行蛋白酶化转移技术进行有效转化。然后用炒干机二至三次分段炒至全干至成品,这种方法生产的苦甘露,既保持了苦甘露的原汁原味,又防止了苦甘露结晶体的大量析出,且茶条好,色淡黄绿,略带少量苦甘露结晶析出白点,茶味醇正甘甜,回味无穷。属苦甘露上品。

作用效果

苦甘露经国家茶叶、营养、药物科研究等权威机构检测表明:它含有19种人体必须的营养成份和微量元素..它的钙、铁、镁含量高,对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用,对骨质疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E,对癌症有较好的预防作用。它锰含量高,极有利于长寿。它对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。藤茶是必要的保健茶饮。

有学者研究认为:苦甘露有消炎止咳祛痰作用,其祛痰止咳的作用与安妥明相似。实验表明,苦甘露对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。此外,藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。苦甘露中含有大量的黄酮类化合物,其主体物质为二氢杨梅素,它对自由基的清除率高达73.3%~91.5%,可减轻机体内氧化损伤,具有抗衰老的作用。苦甘露还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度,有保肝护肝之作用。

长期饮用苦甘露有无毒副反应,这是“茶友”们曾经十分关心的一个问题。专家对广西苦甘露所含的黄酮类化合物进行长期毒性试验,结果表明:在大鼠身上未发现与毒性有关的明显病变,停药后也未见药物延迟性毒性反应。事实上,我国南方一些少数民族地区长年累月饮用此茶,尚未见到饮用苦甘露出现不良情况的报道。

苦甘露不含鞣酸,不会影响蛋白质的消化与吸收,不会夺取体内作为造血原料的铁质;苦甘露也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物,故对于贫血、睡眠质量不高等人,且又喜欢饮茶而不敢饮茶者,苦甘露也许是一种理想的代用品。

中药材

苦甘露

【别名】霉茶叶。

【汉语拼音】teng cha

【拉丁植物动物矿物名】Ampelopsis megalophylla Diels et Gilg

【功效】清热利湿;平肝降压;活血通络

【科属分类】葡萄科

【主治】痢疾;泄泻;小便淋痛;高血压;头昏目胀;跌打损伤

【生态环境】生于海拔1300-1950m的山坡灌丛或山谷疏林中。

【采收和储藏】夏季采摘嫩枝叶,置沸水中稍烫一下,即时捞起,沥干水分,摊放通风处吹干,至表面现有星点白霜时,即可烘干收藏。

【资源分布】分布于西南及陕西、甘肃、湖北等地。

【用法用量】内服:煎汤,15-30g,或泡茶。

【出处】 《中国中草药汇编》记载:

苦甘露味甘淡,性凉,具有清热解毒,降暑生津,祛风湿,强筋骨,消炎利尿,抗心律失常,抗心肌缺血,缓解酒精作用等功效。长期饮用对皮肤癣癞,黄疸性肝炎,感冒风热,咽喉肿痛,急性结膜炎,痛疖,高血压,高血脂,高血糖,护扶养颜等都有极好作用。

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